Roh oder gekocht?
Erinnern wir uns zunächst an die drei wichtigsten Arten, Ihr Tier zu füttern: Trockenfutter oder Brei, die Haush altsration und das BARFen. Während das BARF für die meisten seiner Nutzer nur aus Rohkost bestehen sollte (mit Ausnahme bestimmter roher giftiger Lebensmittel, die gekocht werden müssen), kann die Haush altsration roh oder gekocht verteilt werden, was zu einem schlechten Image führt wenn es gekocht gegeben wird.
" Dieses schlechte Image ist auf einen Glauben zurückzuführen, der davon ausgeht, dass gekochte Lebensmittel tote Lebensmittel sind, die keine Nährstoffe mehr enth alten, da diese durch Hitze zerstört wurden.Außerdem gilt es als weniger natürlich als eine Rohkost, da das Tier in seinem natürlichen Zustand ohne menschliches Eingreifen betrachtet wird. Dies ist auch eine der Beweggründe einiger Besitzer, sich mit einer BARF-Diät zu ernähren, wobei diese letzte Bemerkung eher philosophischer Natur ist und diskutiert werden kann."
Sollte also auf Kochen verzichtet werden?
" Bezüglich der Idee der Zerstörung von Nährstoffen ist es zunächst notwendig, sich für die Empfindlichkeit dieser Nährstoffe gegenüber Hitze zu interessieren. Während einige davon kein Problem haben und stabil bleiben, wie zum Beispiel einige Mineralien, reagieren die B-Vitamine empfindlicher darauf. Es ist daher ein Punkt, der bei der Zusammenstellung der Ration berücksichtigt werden muss, sei es hinsichtlich der Futtermenge oder der Nahrungsergänzung (z. B. dank Bierhefe), aber das macht es nicht zu einer toten Diät. "
Das Kochen von Speisen erhöht je nach Methode die Verdaulichkeit von Aminosäuren deutlich.Durch Kochen oder Dämpfen ist Fleisch beispielsweise besser verdaulich als rohes Fleisch (1). Darüber hinaus verringert es das Risiko einer bakteriellen Kontamination für das Tier oder seine Umgebung, wenn diese besonders gefährdet sind (krankes Tier oder Gefolge, schwangere Frauen, immungeschwächte Menschen).
Rohes Fleisch besteht hauptsächlich aus Wasser, weshalb bei der Verwendung größere Mengen zugeführt werden müssen, um den Nährstoffbedarf zu decken. Das Kochen hat den Vorteil, dass dieser Wassergeh alt reduziert wird, wodurch das Volumen der Ration verringert und die Nährstoffe konzentriert werden. Dies kann für bestimmte Tiere nützlich sein, die nicht in der Lage sind, eine zu große Ration zu schlucken. Um die wasserlöslichen B-Vitamine wiederzugewinnen und eine maximale Flüssigkeitszufuhr zu gewährleisten, ist es immer möglich, das Kochwasser oder die Dampfrückstände aufzubewahren, um sie zu verteilen.
Für wählerische Hunde entstehen beim Kochen Gerüche und Aromen, die das Gericht schmackhafter machen. Dann wäre es schade, auf eine frische Ernährung zu verzichten, indem man einfach auf das Kochen von Hundefleisch verzichtet.
Abschließend muss die Wahl des rohen oder gekochten Futters unter Berücksichtigung der Besonderheiten und Bedürfnisse des Tieres sowie der Einschränkungen des Besitzers beurteilt werden. Es gibt keine ideale und universelle Lösung, sondern eine für jedes Tier angepasste Lösung.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772